PROCESAMIENTO DE CAFE DE ESPECIALIDAD
En Vicoffee realizamos el procesamiento integral de café de especialidad, asegurando que cada lote conserve y exprese su máximo potencial sensorial. Nuestro enfoque combina control técnico, experiencia en taza y estandarización de procesos para garantizar consistencia, calidad y trazabilidad.
Trabajamos tanto con productores como con marcas y emprendimientos que buscan transformar su café verde en un producto listo para el mercado, bajo parámetros claros y medibles
¿Qué incluye nuestro servicio?
🔹 Recepción y evaluación del café verde
Analizamos el estado físico y sensorial del grano para determinar su perfil y definir la mejor estrategia de procesamiento.
🔹 Tostado técnico y perfilado
Desarrollamos perfiles de tostado controlados, ajustados según variedad, proceso y objetivo comercial (espresso, filtrado o consumo general), utilizando control de variables como tiempo, temperatura y desarrollo.
🔹 Molienda estandarizada
Realizamos molienda acorde al método de preparación requerido, garantizando uniformidad y estabilidad del producto.
🔹 Envasado y conservación
Empaquetamos bajo condiciones que protegen el café del oxígeno, humedad y luz, asegurando mayor vida útil y estabilidad sensorial.
Nuestro enfoque
No solo tostamos café. Aplicamos criterios técnicos de control de calidad, trazabilidad por lotes y evaluación sensorial para asegurar consistencia en cada producción. Cada proceso es documentado y monitoreado, permitiendo reproducibilidad y mejora continua.
¿A quién está dirigido?
Productores que desean agregar valor a su café
Emprendimientos que buscan lanzar su propia marca
Empresas que requieren servicio de tostado tercerizado
Instituciones que trabajan con proyectos de café de calidad
Compromiso con la calidad
Nuestro objetivo es transformar el café en una experiencia sensorial equilibrada, limpia y representativa de su origen, respetando el trabajo del productor y las características propias del grano.